ارتفاع أسعار مستلزمات حلويات العيد في دمشق

بلدي نيوز - (فراس عزالدين)

شهدت أسعار مستلزمات الحلويات ارتفاعا في العاصمة دمشق، بالتزامن مع اقتراب اقتراب عيد الأضحى المبارك.

وسجل سعر المعمول أرقما قياسية، بعد ارتفاع أسعار المواد الداخلة في صناعته، حيث وصل سعر كيلو الفستق الحلبي إلى 80 ألف ليرة سورية (مرتفعا 20 ألفا عن سعر عيد الفطر)، والجوز 37 – 45 ألفا للكيلو، والتمر (العجوة) الكيلو 20 إلى 25 ألفا، الطحين 4000 ليرة للكيلو (مرتفعا 1500 ليرة عن سعر عيد الفطر)، كيلو السكر 4500 ليرة سورية (مرتفعا ألف ليرة عن سعر عيد الفطر).

وتراوح سعر كيلو السمنة حسب النوع (حيواني) ما بين 75 – 80 ألفا للكيلو من النوع الإكسترا، والزبدة سعر الكيلو 36 ألف ليرة.

وبحسبة بسيطة، فإن كيلو معمول بفستق يحتاج 3 كيلو طحين بـ12 ألفا، وكيلو فستق بـ80 ألفا، وكيلو سمنة بـ80 ألفا، وكيلو سكر بـ4500، ومواد أخرى (المنكهات والخميرة والتوابل الخاصة بالمعمول)، سيكلف بحدود 185 ألف ليرة كحد أدنى، وينتج بحدود 40 قرصا، أي أن القرص الواحد سيكلف حوالي 4625 ليرة سورية.

فيما بلغت التكلفة العام الفائت (عندما كان سعر كيلو الفستق الحلبي 60 ألف ليرة سورية، والجوز 20 ألفا للكيلو، والتمر (العجوة) الكيلو بـ3000، والطحين 2000 ليرة للكيلو، والسكر بـ1700 ليرة سورية، بالإضافة للسمنة حسب النوع (حيواني أو نباتي) بين 39 ألف ليرة سورية وصولا لـ44 ألف ليرة، فكان يكلف قرص المعمول بالفستق الواحد 2500 ليرة سورية، أي ارتفع هذا العام الضعف، بحسب تقرير نشره موقع "أثر" المحلي.

وتزامن ارتفاعات اﻷسعار مع عزوف شريحة كبيرة من السوريين، عن شراء المعمول الجاهز، أو حتى صناعته منزليا، وهي إحدى العادات التقليدية الشامية، التي باتت من حديث الذكريات، حسب البعض.