ارتفعت أسعار المأكولات الشعبية في سوريا بشكل غير مسبوق، ما جعلها بعيدة عن موائد السوريين، لا سيما من أصحاب الدخل المحدود والفقراء، الذين طالما اعتمدوا عليها كخيارٍ اقتصادي.
فإن هذا الارتفاع في الأسعار، الذي يطال محافظات مثل السويداء، أصبح يهدد قدرة كثير من الأسر على تأمين احتياجاتها الغذائية الأساسية
و على سبيل المثال سندويشة الفلافل التي بلغ سعرها 12 ألف ليرة_سورية، مع وصول سعر القرص الواحد إلى 1000 ليرة، في حين بلغ سعر صحن "الحمّص" و"الفول" للشخص الواحد 27 ألف ليرة، وتجاوز سعر سندويشة البطاطا 20 ألف ليرة.
وأرجع أصحاب مطاعم شعبية ، ارتفاع الأسعار إلى ارتفاع أسعار المواد الأولية الداخلة في تصنيع هذه المأكولات، وأهمها الحمّص الذي تجاوز سعر الكيلو منه 25 ألف ليرة، وكذلك الزيت الأبيض، فقد تراوح سعر "التنكة" الواحدة منه بين 380 و420 ألف ليرة حسب النوعية.
كما تحدثوا عن كلفة استبدال أسطوانة الغاز الصناعي في السوق السوداء التي تجاوزت 350 ألف ليرة، نتيجة لعدم كفاية المخصصات من المادة بعد تخفيض الكميات الموزعة عليهم.
